www.nsoft-s.com

Где можно поменять время хранения сообщений на сервере? Уменьшить или увеличить? Есть ли ограничения на загруженные сообщения в чатах, может они не все подгружаются?

Нигде нельзя. Сообщения на сервере хранятся за всё время. На клиент подгружается последняя сотня сообщений в приваты и конференции, если база клиента пустая.

Уточните ваш вопрос, чтобы можно было ответить конкретнее.

Можно ли увеличить количество подгружаемых сообщений на клиентах?

Нет, это не предусмотрено пока. Зачем вам это и на сколько конкретно вы хотите увеличить это число?

Желательно, сделать подгрузку как в скайпе за все время

В скайпе нет подгрузки сообщений за всё время. Но это лирика.

Если вы про подтягивание недостающей истории при прокрутке колесом мышки вверх — то это есть в win32next приложении MyChat, в Android, iOS и WEB-версиях.

В Windows приложении для этого есть специальный инструмент истории, Alt+H.